冬天是进补的好时节，男人比女人更需要营养，那么男人冬季进补吃什么好呢？一般不需要人参等滋补品，平时吃的一些食物补益效果好。小编为你介绍几款男人冬季进补食谱。
俗话说：“冬季进补，春季打虎；冬季不补，春季受苦。”意思是说，冬季是四季之中人体进补的最好时节，人们应该利用冬季来补益身体。尤其对男人来说，冬季的室内活动时间加长，更要为下一年打好身体基础，进补是当务之急！如何进补呢？
人参燕窝等补品虽都有一定的保健作用，但是服用时要在专家指导下辨证施治，切不可乱用。而且平时常见的食物就有滋补的效果，要多吃。男人冬季进补吃什么好？下面带你看看。
男人冬季进补吃什么好？
鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈
鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品
鲈鱼季节。适量食用对人体健康有帮助。
鲈鱼肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注
意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油
炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条、葱5根、姜1大块、红椒小半个、花椒5粒。料酒1大匙、清水1小匙、盐1/8小匙、蒸鱼鼓油
1大匙、清水1大匙、植物油适量。
做法：
1、鱼洗净擦干水份，内脏、腮去净，肚子竖切一刀；鱼的上下表面各斜切数刀，盘子里放入鱼，料酒1大
匙+清水1小匙、盐1/8小匙在鱼身上抹匀，腌制15分钟。
2、白切段摆入鱼盘中，间隔放上姜片、花椒。把鱼放在葱段上。锅中放入适量水烧开，放上屉子，放入鱼
盘大火蒸8分钟，关火后焖3分钟出锅。
3、鱼盘里的水份倒净，蒸鱼鼓油1大匙+清水1大匙混匀浇在鱼身上，摆上切好的葱丝、姜丝、红椒丝。锅
里放入适量植物油烧热（油冒烟），倒在鱼身上即可上桌！
狗肉
俗话说：“三九狗肉十里香”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，在我国南方，还有“小狗补肾、中狗补血
、老狗去风湿”之说。在寒冷的冬季，正是吃狗肉的黄金时节。冬天常食，可使老年人增强抗寒能力。但狗肉
性温，阳虚内热、脾胃温热者及高血压患者应慎食或禁食。
狗肉富含蛋白质、脂肪、多种维生素等物质，对人体的内分泌、消化、神经、生殖等系统有一定的治疗保
健作用，它可以强壮人体，提高人体的免疫力和消化功能，增强性能力等。中医学认为，狗肉味甘性温，具有
补脾胃、填精髓、益血脉、壮腰膝之功能，可用以治疗脾胃虚寒、脘腹冷痛、腹满少食、肝肾不足、腰膝酸软
、阳痿遗尿等。
狗肉汤
材料：狗肉1000克、鸡蛋100克、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克
、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。
做法：
1、将狗肉（带骨狗肉）切成6块，用凉水浸泡出血水，洗净；洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮
沫，然后撇出油放在锅内；勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱。
2、煮到十分熟时捞出（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝；香菜择洗干净，
切成段；在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温。
3、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成；桌上备精
盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。
黑木耳
黑木耳是一种珍贵的药材，明代着名医药家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳“性甘平，主治益气不饥
”等，为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”的美誉。
黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等
，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，
对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。也是理想的高营养蔬菜。
香菇黑木耳蒸鸡
材料：干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片，生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉
1小勺，芝麻香油1小勺。
做法：
1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10
分钟。
2、入香菇木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
大豆
大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。
它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功
效。
大豆中丰富的卵磷脂可以降低血液中的胆固醇，调节血脂；大豆中的低聚糖，可以促进我们肠道里有益菌
的繁殖，有利于胃肠的健康；大豆里含有的各种矿物质，可以调整体质的酸碱平衡。豆腐和豆豉等大豆制品富
含大豆异黄酮、维生素E和钙，除了能保护心血管外，其强健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。
中国吃网提醒，黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结
构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的
高营养蔬菜。
黑豆炖猪手
材料：猪手1只、黑豆80克、八角1颗、大蒜1颗、姜7片、生抽80ML、水800ML。
做法：
1、将材料准备，生姜洗净后切成七片。汤锅里放入适量的水，加入两片姜后放入猪手。大火烧开，将猪手
焯水。焯好水后将猪手洗净备用。将黑豆、八角、大蒜洗净，大蒜掰开。
2、炖锅里底部先放入黑豆和生姜五片。然后放入猪手、大蒜和八角，倒入800ML的水，倒入生抽。盖上盖
子后启动电源按钮移动到高温开始炖煮。炖煮时间为3小时30分钟。
香菇
香菇又名香蕈，是冬令的滋补食品。香菇性味甘平，中医书中多有记载。《本草求真》中说：“香蕈味甘
性平，大能益胃助食，及理小便不禁。”《日用本草》中说：“益气，不饥，治风破血。”香菇具有益气补虚
，健脾胃，托痘疹的功效，适用于久病体虚、食欲不振、小便频数、高血压、糖尿病、贫血、肿瘤、动脉硬化
等病症。
冬季是疾病多发的季节，香菇中含有提高免疫力的真菌多糖，多吃有助于增强免疫力，可防冬季病的发生
。
参芪香菇鸡
材料：嫩母鸡肉100克，党参、黄芪、香菇各30克，生姜、料酒、食盐等。
做法：净鸡肉100克切成小块，香菇（先用水浸泡），生姜切成小薄片。将鸡肉、党参、黄芪、香菇、料酒
、生姜和盐拌匀，放入锅中，加水蒸一个半小时后食用。
